鸭中翅的家常做法 鸭中翅的家常做法大全

悦刻正品直通车2025-06-11 03:12:4099614

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本文目录

  1. 炖鸭肉家常做法
  2. 鸭子的常鸭菜家常做法
  3. 烧鸭子的做法家常

炖鸭肉家常做法

食材:鸭肉500克 ,猪皮100克 ,做法陈皮适量  ,大全蒜苗适量

做法

1将鸭斩成小块 ,家常锅内不放油 ,常鸭菜把鸭肉放进去炒至干身,做法再洗净沥干备用。大全

2陈皮用热水浸泡至软身,家常再切成丝

3将蒜的常鸭菜蒜白切段拍扁,蒜苗切段 ,做法姜切片备用

4热锅冷油爆香蒜白跟姜片 ,大全再将洗净沥干的鸭肉放入,翻炒片刻

5加入适量的蚝油,酱油,白砂糖跟陈皮丝 ,翻炒片刻后鸭肉会出水 ,然后小火盖盖子焖至鸭肉软身,再放入蒜苗盖盖子,大火焖至三分钟即可出锅 。

鸭子的家常做法

1.

300克鸭肉清洗干净 ,剁成小块 。30克子姜切成片 ,10克蒜头切成片 ,10克小米辣切成圈,30克青椒切成块。

起锅烧30ml油 ,热锅热油倒入300克鸭肉 ,大火快速翻炒,炒干鸭肉的水分,煸出油脂,看到鸭皮变薄 ,鸭肉表面微焦  。

放入30克子姜片  ,继续开大火快速翻炒 ,炒出子姜的香味 ,与鸭肉的香味融合在一起。

调整到中火,加入1勺料酒 ,1勺生抽 ,1勺老抽,3克胡椒粉 ,1勺豆瓣酱 ,4克食盐,翻炒均匀入味 。

加入100ml开水煮10分钟左右,最后放入10克小米辣和30克青椒,大火翻炒收汁即可出锅。

2.

300克鸭肉清洗干净剁成小块,30克青线椒和10克小米辣斜切成段 ,20克姜蒜切成片。

起锅烧500ml水  ,300克鸭肉500ml冷水下锅焯水 ,加入1勺料酒和10克姜片去腥,水开后撇掉浮沫,捞出300克鸭肉控干水分备用 。

起锅烧20ml油,放入300克鸭肉开大火快速翻炒 ,炒至表面微黄,加入20克姜蒜,3克桂皮 ,2克八角,3克香叶 ,5克干辣椒,翻炒均匀。

再加入1勺豆瓣酱,翻炒出红油 ,加入1勺生抽 ,1勺老抽 ,1勺蚝油 ,1罐啤酒,100ml清水,没过食材 。煮开后转小火煮半个小时 。

最后放入30克青线椒  ,10克小米辣,大火翻炒均匀 ,收汁即可出锅 。

3.

300克鸭肉清洗干净 ,用厨房纸擦干水分备用。10克蒜不用切 ,10克姜切成片 。

起锅 ,放入一杯食用油,下入300克鸭子煎至表面微黄 ,放入20克姜蒜和3克香叶 ,炸出香味。

加入一杯酱油(加半勺蚝油),一杯米酒 ,5粒冰糖,100ml清水没过食材 ,盖上盖子煮熟鸭肉。

鸭子熟了以后 ,打开盖子 ,一边收汁一边用勺子淋料汁在鸭肉上。

出锅放置一会儿 ,再剁成小块 ,淋上50克料汁即可。

烧鸭子的做法家常

主料 :

鸭肉650g

辅料:

姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个

调料 :

盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许

做法:

1鸭肉 ,买来时店家已剁好块 ,回来只需清洗干净即可  。

2准备切好的青红椒块。准备姜  、蒜。

3烧开一锅水,放入鸭肉焯水  ,捞起后 ,将鸭肉表面的血沬清洗干净 。

4起锅烧油 ,放姜蒜炒香 。放入火锅底料 。炒出红油。放入鸭肉翻炒  。

5炒出香气后,放盐 、酱油、料酒、胡椒粉、糖入味。

6倒入适量的水,没过鸭肉表面 ,盖盖焖25分钟 。今天买的鸭子比较嫩,所以焖的时间也不需太长。

7时间到 ,汤汁已收至浓稠 ,放入青红椒块翻炒至熟 。再放入鸡精 ,拌匀即可出锅

关于鸭做法大全家常,鸭做法大全家常菜的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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